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  • Bière

  • Ari Framboise

    Malts

    Qté Malt
    5.5Kg Pils
    0.5Kg Carapils

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Tardif -15m

    Fruits

    Qté Fruit Ébullition
    1.5Kg Framboises -5m

    Levure

    BE 134

    Gravité

    GI: 1.051 GF: 1.020

    mai 26, 2017
     · Jean Schurger

  • Noire Sure

    Malts

    Qté Malt
    5.3Kg Pale
    700g Orge ~400°L
    1Kg Flocons d'orge
    1Kg Malt acide (pendant 20 minute après l'infusion)

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    15g Citra 60m
    20g Sorachi maison 40m
    43g Saaz 20m
    30g Sorachi maison 5m

    Levure

    WLP007

    avril 17, 2017
     · Jean Schurger

  • Double Belge Sorachi

    Malts

    Qté Malt
    7Kg Maris Otter

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    50g Nuget 1h50
    310g Sorachi maison 1an de congelateur 1h40
    1Kg Sorachi maison Wet 20m

    Levure

    WLP530

    Gravité

    • GI: 1.085 (refractometre)
    • GF: 1.048 (refractometre) <2017-09-19 mar>
    mars 01, 2017
     · Jean Schurger

  • Récolte

    Malts

    Qté Malt
    6Kg Franqulin

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    56g Sorachi Maison +0m
    56g Sorachi Maison +10m
    112g Sorachi Maison +20m
    168g Sorachi Maison +30m
    280g Sorachi Maison +45m
    336g Sorachi Maison +50m
    392g Sorachi Maison +60m

    Levure

    S-04

    Gravité

    G.I. 1.053

    septembre 25, 2016
     · Jean Schurger

  • Porter

    Malts

    Qté Malt
    5.75 Pils
    500g Carafa 3
    500g Biscuit
    250g Crystal 20

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Galaxy 60m
    30g Galaxy 30m
    60g Galaxy 10m
    30g Centenial Keg

    Levure

    S-33

    novembre 22, 2015
     · Jean Schurger

  • IPA Sorachi

    Malts

    Qté Malt
    6Kg Pils

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    20g Sorachi maison 60m
    30g Sorachi maison 30m
    50g Sorachi maison 10m
    100g Sorachi maison Keg

    Levure

    US-05

    novembre 07, 2015
     · Jean Schurger

  • Fumée

    Malts

    Qté Malt
    Noir
    Peat

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    30g Legacy 60m
    30g Legacy 30m
    40g Legacy Fermentation secondaire

    Levure

    WLP-01

    février 01, 2015
     · Jean Schurger

  • IPA Maris Otter

    Malts

    Qté Malt
    7Kg Maris Otter

    Houblons

    Qté Houblon Ébullition
    50g Junga 15m
    50g Junga 0m

    Levure

    WLP-051

    janvier 01, 2015
     · Jean Schurger

  • IPA 2014

    Malts

    Qté Malt
    7Kg Maris Otter

    Houblons

    Qté Houblon Acides Alpha Ébullition
    30g Warrior 15.6% 60m
    30g Citra 14% 45m
    30g Nelson Sauvin 12% 10m
    30g Newport 10% 5m

    Levure

    S-01

    Infos

    • G.I. 1.062 G.F. ?
    • Brassée: [2014-01-11 sam] Embouteillée: [2014-01-29 mer]
    janvier 11, 2014
     · Jean Schurger

  • Fingeris Doloris

    Infos

    • G.I. 1.060 G.F. ?
    • Brassée: [2013-09-22 dim] Embouteillée: [2013-10-10 jeu]

    Malts

    Qté Malt
    7Kg Maris Otter

    Houblons

    Qté Houblon Acides Alpha Ébullition
    30g Hercule 16.7% 60m
    30g Simcoe 13.7% 30m
    60g Citra 14.5% 15m
    30g HBC 342 14.9% 5m

    Levure

    S-04

    septembre 22, 2013
     · Jean Schurger
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